O projecto “Modernização e capacitação da sala de desmancha” visa a renovação e capacitação da estrutura produtiva da Avicasal ao nível da operação de desmancha. Com efeito, o presente projecto pretende ultrapassar os estrangulamentos produtivos associados à falta de capacidade de desmancha da carne de frango abatida no matadouro.
Assim, a limitação identificada, relacionada com o rácio capacidade de abate de frangos por hora/capacidade de desmancha de frangos por hora, aliada à intenção da Empresa relativa ao aumento da capacidade de abate do matadouro, tornam premente a realização do projecto em apreço que visa alcançar nomeadamente, os seguintes objectivos:

• Aumento da capacidade produtiva de desmancha de carne de frango;
• Rentabilização da capacidade instalada do matadouro;
• Melhoria do nível da qualidade dos produtos desmanchados;
• Melhoria dos níveis de produtividade e, bem assim, das condições de segurança no trabalho;
• Promoção da segurança alimentar;